Salade de Fruits au Pollen

Pour démarrer ce mois de Janvier avec une énergie au top, je vous propose une nouvelle recette de petit déjeuner santé, dans lequel on va inclure un aliment santé: le Pollen.

Vous pourrez retrouver en bas de cet article une fiche à télécharger sur les bienfaits du Pollen :) 

• 1 pomme de type Golden ou Chanteclerc, bio si possible
• 1 pomme rouge de type Gala ou Pink Lady, bio si possible
• 1 banane, toujours bio si possible :)
• 1 CàS de pollen frais si vous en avez, sinon sec
• 1 CC de sirop d'agave ou de sirop d'érable (index glycémique bas)

Vous le savez, j'insiste beaucoup sur les aliments bio : ils ne sont parfaits bien sûr, mais contiendront toujours moins de produits chimiques ou de toxiques que les ingrédients non bio.

Et comme toujours, on privilégie l'index glycémique bas pour ne pas faire flamber la glycémie de bon matin.

C'est tout simple!

Vous coupez les fruits en petits dés, vous ajoutez le sirop de votre choix (agave ou érable) et le pollen. 

Vous mélangez et vous dégustez!!!

Et petit conseil en plus: n'oubliez pas que la mastication est particulièrement importante pour une bonne digestion! Donc, prenez votre temps! 

Buvez une boisson chaude pour compléter (thé, chicorée, infusion...) 

1. La pomme a des vertus protectrices pour votre estomac, elle est facile à digérer et présente des qualités antiseptiques pour vos intestins. Sa richesse en fibres en fait un excellent aliment pour votre microbiote intestinal! Que des qualités!
2. La banane est riche en glucides (choisissez la un peu verte, son index glycémique sera plus bas). Mais elle apporte beaucoup d'énergie et des vitamines du groupe B. Elle est également riche en magnésium et en potassium. C'est donc un fruit efficace pour lutter contre la fatigue et qui excellente pour le transit! 
3. Le pollen.... Retrouvez ci-dessous la fiche à télécharger :)

Si vous testez cette recette, venez me le dire sur Instagram :), c'est sur @bv.reflexo

Belle énergie à vous,

Barbara